第一百一十一章 瓦塊魚
關燈
小
中
大
吃的東西臘梅不打算分。因為都是前世王曉葉給的,必須讓父母吃到嘴裏,不禁放的一樣一樣往外拿,吃一樣說一樣,全拿出去一下也吃不了。
米、面、油等有了鍋再給他們。現在沒有鍋,給了不夠他們發愁滴!
花開三朵,只能一朵一朵地描述。
先說送吃的這一邊:
第一天給了兩只熏雞,臘梅撂下就走了。
第二天送的黃面窩窩。
黃面窩窩不能涼著吃。涼著梆硬梆硬的,一點兒也不粘。前世裏有的是鍋,臘梅支起一個,在天近中午的時候,把前世王貴勇給的黃面窩窩全部熱上。
這天,隊上的食堂裏做的是小米稀飯、玉米面窩頭、每人半份炒白菜。
臘梅瞅著父親王長鎖打飯走了以後,趕緊閃進空間通道,把熱好的黃面窩窩端出,在空間通道的籠罩下,來到父母家的大門口,然後閃身出來。
“哇!黃面窩窩。”王貴勇首先喊了起來。
“還熱乎著哩,快著吃吧,涼了就硬了。”臘梅說著,把盛黃面窩窩的篦子放到吃飯桌上。
小叔王長柱眼尖,臘梅一進院兒就看到了,隨即跟進東廂房,問道:“臘梅,這黃面窩窩也是白頭發老奶奶給的?”
臘梅:“嗯吶。要不,我去哪裏拿去?”
王長柱:“嗬,還挺燙,剛出鍋的?”
臘梅:“不是,是蒸熟後又熱透的。”
王長柱也不局著,用筷子插起一個吃起來,邊吃邊說:“真好吃,又黏又香,與過去家裏蒸的一模一樣。”
馬惠恩寒暄了幾句後,找來一個盤子,往裏夾了五個黃面窩窩,對王貴強說:“強子,你給你爺爺奶奶送過去,大家都嘗嘗。”
又用筷子插起一個,對臘梅說:“你也吃一個,嘗嘗鮮兒。”
臘梅擺擺手:“我已經吃過了。這都是給你們送來的。”
說話的工夫,王長柱一個黃面窩窩已經下肚,又插起一個。王長鎖、王貴強、王曉玲、王曉華、王貴勇,也都用筷子插著吃。母親馬惠恩則插著一個餵王曉葉。
當王長柱第二個吃完時,篦子上只剩了三個了,而母親馬惠恩還沒有吃。
王長柱“嘿嘿”笑著,插起一個來走了。把在一旁看著的臘梅氣得憤兒憤兒滴!
前世王貴勇總共給了十六個,結果,給北屋端去五個,王長柱吃了三個,這就占去一半兒。
父親、哥哥、姐姐、王曉華、王貴勇一人插著一個吃。母親和王曉葉吃著一個,篦子裏就只剩了兩個了。
而北屋裏四個人占去八個,這也太不公平了吧!
再看王貴勇,已經狼吞虎咽地吃完了一個,又望著篦子上的兩個饞涎欲滴。
想想這是前世的他給的,這世說什麽也得讓他吃夠。臘梅接過他的筷子,把一個黃面窩窩從中間夾開,插了一半兒遞給了他。
王貴勇又大口大口地吃起來。
“曉華,昨天晚上我送來的熏雞怎麽吃的?”臘梅把王曉華叫到一邊問道。
昨天她撂下兩只熏雞就走了,今天是因為王長柱隨著跟了過來,不聞不問地第一個插起來就吃,才留下觀看的。
王曉華:“我爹讓給爺爺送過去了一只。”
臘梅:“他們四個人一只,你們七個人一只,怎麽能這樣分呢?”
王曉華把嘴一撅,不高興地說:“我也不願意,我爹非要這樣送。我有什麽法子。我爹就是這樣,分開吃了,還老是緊著老人。
“臘梅,你再別給東西了,給了還不夠治氣的哩。你看今天我小叔的吃相,簡直就是在搶。”
臘梅沒再言語。父親的孝心可嘉,但現在東西太少,自己折騰點兒來也真不容易。
讓爺爺奶奶吃可以,像小叔這樣搶,惹得父母一家人不高興,就得不償失了,也辜負了前世王貴勇、王曉葉的一片孝心。
看來,只要在一個院兒裏住,給父母親食物就永遠吃不消停,鬧不好還會惹氣生。
可修房蓋屋是大事,她做不來。唯一的辦法,就是給他們分的清楚一些,盡量別出現搶吃的現象。
有了這個想法,她把兩條鯉魚做成了瓦塊魚。
瓦塊魚是把魚身切成幾段,大塊大塊的魚肉,桌上的人一人夾一塊公平合理,還可以讓人一塊吃到過癮。
這道菜其實沒什麽覆雜的工藝,臘梅前世裏沒少做,各道工序現在還能回憶起來。
關鍵是佐料。
油不用發愁,前世王曉葉給的有,面粉可以代替水澱粉。至於蔥姜大蒜幹尖椒青紅椒豆瓣醬醋食鹽雞精白糖什麽的,就只能在前世超市裏買了。
想想以後還會有做飯的機會,每樣都買了一些。好在空間通道有保鮮作用,短時間內不會爛掉。
佐料預備全後,開始動手做:
先把兩條各有兩斤多的鯉魚各切成六大塊兒,魚頭從中間劈開。
臘梅這樣切是有目的的:
為了融進這個家庭,與家人打成一塊堆,這頓飯她打算在家裏吃。即便奶奶王張氏不願意,有魚肉有大餅堵著她的嘴,相信她也說不出什麽來。
再就是她熬渴了一冬天,也確實有些饞。
兩條魚切十二大塊兒,北屋四個人,父母親這邊算上她八個人,正好一人一大塊兒。
這樣,少分給北屋一些也有理由:本來就是一人一塊兒嘛,多了這邊就分不著了。
要是做成兩條整個兒的,父親一準又要給北屋裏送一條去。
這樣雖然沒有整條魚好看,卻好吃,浸得進味兒去,也分的開。
魚切好後,鍋內倒入適量的油,大火燒至油溫八成熱時,轉中火,將魚一塊塊的下入鍋內煎制,一面煎成焦黃色後,小心的翻面,再煎另一面,將兩面都煎成金黃色。
魚塊夾出以後,用煎鍋內剩下的油燒熱,下入生姜大蒜,幹尖椒,青紅椒,炒香。
然後加入一大勺豆瓣醬,一大勺醋,兩勺鹽,和勻。
將煎鍋中的作料倒入炒鍋內的魚身上面,加入適量的水,晃一下鍋,蓋上鍋蓋用中火悶煮約十分鐘。
在水份差不多收幹時,加入雞精,一小勺糖,適量面粉代替的水澱粉勾芡,一鍋瓦塊魚就算做好了。
最後撒上蔥花兒,自己品嘗了一下,嘿!色香味俱全,一點兒也不亞於前世在世時的手藝。
本站無廣告,永久域名(danmei.twking.cc)
米、面、油等有了鍋再給他們。現在沒有鍋,給了不夠他們發愁滴!
花開三朵,只能一朵一朵地描述。
先說送吃的這一邊:
第一天給了兩只熏雞,臘梅撂下就走了。
第二天送的黃面窩窩。
黃面窩窩不能涼著吃。涼著梆硬梆硬的,一點兒也不粘。前世裏有的是鍋,臘梅支起一個,在天近中午的時候,把前世王貴勇給的黃面窩窩全部熱上。
這天,隊上的食堂裏做的是小米稀飯、玉米面窩頭、每人半份炒白菜。
臘梅瞅著父親王長鎖打飯走了以後,趕緊閃進空間通道,把熱好的黃面窩窩端出,在空間通道的籠罩下,來到父母家的大門口,然後閃身出來。
“哇!黃面窩窩。”王貴勇首先喊了起來。
“還熱乎著哩,快著吃吧,涼了就硬了。”臘梅說著,把盛黃面窩窩的篦子放到吃飯桌上。
小叔王長柱眼尖,臘梅一進院兒就看到了,隨即跟進東廂房,問道:“臘梅,這黃面窩窩也是白頭發老奶奶給的?”
臘梅:“嗯吶。要不,我去哪裏拿去?”
王長柱:“嗬,還挺燙,剛出鍋的?”
臘梅:“不是,是蒸熟後又熱透的。”
王長柱也不局著,用筷子插起一個吃起來,邊吃邊說:“真好吃,又黏又香,與過去家裏蒸的一模一樣。”
馬惠恩寒暄了幾句後,找來一個盤子,往裏夾了五個黃面窩窩,對王貴強說:“強子,你給你爺爺奶奶送過去,大家都嘗嘗。”
又用筷子插起一個,對臘梅說:“你也吃一個,嘗嘗鮮兒。”
臘梅擺擺手:“我已經吃過了。這都是給你們送來的。”
說話的工夫,王長柱一個黃面窩窩已經下肚,又插起一個。王長鎖、王貴強、王曉玲、王曉華、王貴勇,也都用筷子插著吃。母親馬惠恩則插著一個餵王曉葉。
當王長柱第二個吃完時,篦子上只剩了三個了,而母親馬惠恩還沒有吃。
王長柱“嘿嘿”笑著,插起一個來走了。把在一旁看著的臘梅氣得憤兒憤兒滴!
前世王貴勇總共給了十六個,結果,給北屋端去五個,王長柱吃了三個,這就占去一半兒。
父親、哥哥、姐姐、王曉華、王貴勇一人插著一個吃。母親和王曉葉吃著一個,篦子裏就只剩了兩個了。
而北屋裏四個人占去八個,這也太不公平了吧!
再看王貴勇,已經狼吞虎咽地吃完了一個,又望著篦子上的兩個饞涎欲滴。
想想這是前世的他給的,這世說什麽也得讓他吃夠。臘梅接過他的筷子,把一個黃面窩窩從中間夾開,插了一半兒遞給了他。
王貴勇又大口大口地吃起來。
“曉華,昨天晚上我送來的熏雞怎麽吃的?”臘梅把王曉華叫到一邊問道。
昨天她撂下兩只熏雞就走了,今天是因為王長柱隨著跟了過來,不聞不問地第一個插起來就吃,才留下觀看的。
王曉華:“我爹讓給爺爺送過去了一只。”
臘梅:“他們四個人一只,你們七個人一只,怎麽能這樣分呢?”
王曉華把嘴一撅,不高興地說:“我也不願意,我爹非要這樣送。我有什麽法子。我爹就是這樣,分開吃了,還老是緊著老人。
“臘梅,你再別給東西了,給了還不夠治氣的哩。你看今天我小叔的吃相,簡直就是在搶。”
臘梅沒再言語。父親的孝心可嘉,但現在東西太少,自己折騰點兒來也真不容易。
讓爺爺奶奶吃可以,像小叔這樣搶,惹得父母一家人不高興,就得不償失了,也辜負了前世王貴勇、王曉葉的一片孝心。
看來,只要在一個院兒裏住,給父母親食物就永遠吃不消停,鬧不好還會惹氣生。
可修房蓋屋是大事,她做不來。唯一的辦法,就是給他們分的清楚一些,盡量別出現搶吃的現象。
有了這個想法,她把兩條鯉魚做成了瓦塊魚。
瓦塊魚是把魚身切成幾段,大塊大塊的魚肉,桌上的人一人夾一塊公平合理,還可以讓人一塊吃到過癮。
這道菜其實沒什麽覆雜的工藝,臘梅前世裏沒少做,各道工序現在還能回憶起來。
關鍵是佐料。
油不用發愁,前世王曉葉給的有,面粉可以代替水澱粉。至於蔥姜大蒜幹尖椒青紅椒豆瓣醬醋食鹽雞精白糖什麽的,就只能在前世超市裏買了。
想想以後還會有做飯的機會,每樣都買了一些。好在空間通道有保鮮作用,短時間內不會爛掉。
佐料預備全後,開始動手做:
先把兩條各有兩斤多的鯉魚各切成六大塊兒,魚頭從中間劈開。
臘梅這樣切是有目的的:
為了融進這個家庭,與家人打成一塊堆,這頓飯她打算在家裏吃。即便奶奶王張氏不願意,有魚肉有大餅堵著她的嘴,相信她也說不出什麽來。
再就是她熬渴了一冬天,也確實有些饞。
兩條魚切十二大塊兒,北屋四個人,父母親這邊算上她八個人,正好一人一大塊兒。
這樣,少分給北屋一些也有理由:本來就是一人一塊兒嘛,多了這邊就分不著了。
要是做成兩條整個兒的,父親一準又要給北屋裏送一條去。
這樣雖然沒有整條魚好看,卻好吃,浸得進味兒去,也分的開。
魚切好後,鍋內倒入適量的油,大火燒至油溫八成熱時,轉中火,將魚一塊塊的下入鍋內煎制,一面煎成焦黃色後,小心的翻面,再煎另一面,將兩面都煎成金黃色。
魚塊夾出以後,用煎鍋內剩下的油燒熱,下入生姜大蒜,幹尖椒,青紅椒,炒香。
然後加入一大勺豆瓣醬,一大勺醋,兩勺鹽,和勻。
將煎鍋中的作料倒入炒鍋內的魚身上面,加入適量的水,晃一下鍋,蓋上鍋蓋用中火悶煮約十分鐘。
在水份差不多收幹時,加入雞精,一小勺糖,適量面粉代替的水澱粉勾芡,一鍋瓦塊魚就算做好了。
最後撒上蔥花兒,自己品嘗了一下,嘿!色香味俱全,一點兒也不亞於前世在世時的手藝。
本站無廣告,永久域名(danmei.twking.cc)